自粛生活が続き、太るし、肌荒れも酷くなり、健康意識が上がりました。
でも甘いものって食べたくなります。
食物繊維たっぷりのオートミールと大豆パウダーを使ってスタバ風スコーンを作ってみました。
材料
- オートミール 100g
- 小麦粉 90g
- 大豆パウダー 10g
- ベーキングパウダー 5g
- 塩 少々
- キビ砂糖 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- 豆乳 大さじ6
- チョコ お好みで
作り方
- チョコを食べやすい大きさにしたら1〜6をポリ袋に入れてよく混ぜる
- サラダ油を加えてよく揉む
- 豆乳を加えよく揉み、チョコを加え全体がまとまるようにしっかり揉みこむ
- 丸い形にして冷蔵庫で休ませておく。オーブンを１９０度に温めておく
- 生地を取り出し包丁で6当分に切る
- オーブンシートを引いて２０分焼く
低GIのチョコでも十分甘くなります。
白砂糖をやめてキビ砂糖、てんさい糖、ハチミツを料理に合わせてを使うようになりました。
ナッツ類を入れても美味しくなると思います。
ポリ袋一つで簡単にザクザク食感、食物繊維たっぷりオートミールスコーン。
作ったのは２回目なんですが、また色々試してみようと思います。
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